ヨーグルトおよび心筋代謝疾患：潜在的メカニズムの重要なレビューヨーグルトおよび心筋代謝疾患：潜在的メカニズムの重要なレビュー
Yogurt and Cardiometabolic Diseases: A Critical Review of Potential Mechanisms.
Adv Nutr. 2017 Nov 15;8(6):812-829.
heart disease
ヨーグルト摂取とダイエットに関連する心筋代謝性疾患のリスクとの関連は、疫学的栄養に関する最近の研究の対象となっている。健康的な食事パターンは、体重増加および心筋代謝性疾患の予防のための柱として同定されている。疫学的研究は、ヨーグルトの摂取が健全な食事パターン、生活習慣、および心筋代謝性疾患、特に2型糖尿病のリスクの低下と関連していることを示唆している。しかし、我々の知る限りでは、無作為化比較試験は、心機能代謝臨床結果に関してヨーグルト摂取量を調査したことはほとんどまたはまったくなかった。さらに、心筋代謝性疾患に対するヨーグルト消費の有益な効果の根底にあるメカニズムを明らかにする試みはほとんどなされていない。ヨーグルトは栄養密度の高い酪農食品であり、タンパク質、カルシウム、生物活性脂質、および他のいくつかの微量栄養素の摂取量に寄与することによって体重増加を減らし、心筋代謝性疾患を予防することが示唆されている。さらに、細菌株による発酵は、生理活性ペプチドを生成し、ミルクなどの非発酵乳製品よりも代謝健康に対するヨーグルトの潜在的により大きな有益な効果をもたらす。今日まで、心筋代謝性疾患またはパラメータに関するヨーグルトの肯定的結果を説明するために観察研究で提案されたメカニズムが有効であるという具体的な証拠はほとんどない。提案された多くのメカニズムは、市販のヨーグルトには菌株特異的プロバイオティクスが含まれており、生存可能なヨーグルト培養物が適切な量で存在し、ヨーグルトは生理学的効果を発揮できる栄養素または生物活性成分の最小閾値用量を提供するという仮定に基づいている。したがって、このレビューの第一の目的は、ヨーグルト摂取と、その栄養素プロファイル、細菌成分、および栄養素に関連する種々の心臓代謝性健康パラメータとの間に報告された逆相関を明らかにするために、文献で一般的に引用されている可能性のあるメカニズムの妥当性を調べることである。この記事では、このようなメカニズムを特定する際の現在のギャップと課題をレビューし、心筋代謝性疾患に対するヨーグルトの提案された役割を検証するための研究アジェンダの視点を提供する。